Sól kuchenna, a właściwie zawarty w niej sód w umiarkowanych ilościach ma bardzo korzystny wpływ na organizm.
Odpowiada m.in. za:
– utrzymanie płynów w organizmie
– właściwe funkcjonowanie układu nerwowego i mięśniowego.
W związku z powyższym całkowita eliminacja soli z diety jest błędem.
Powstaje pytanie jaka ilość soli jest nam niezbędna do prawidłowego funkcjonowania, jednocześnie nie powodując wzrostu ciśnienia tętniczego.
DZIENNA ZALECANA DAWKA SOLI WYNOSI 5 g, czyli dokładnie jedną ( płaską !) łyżeczkę.
Ww. dawka dotyczy łącznej ilości soli którą spożywamy przez cały dzień, w tym soli zawartej w spożywanych produktach.
Niestety sól jest chętnie dodawana do następujących produktów:
– pieczywa
– wędlin
– serów
– warzyw konserwowych
– dań gotowych
– majonezów, musztard
– przypraw
– sosów
Jak praktycznie ograniczyć spożycie soli:
– po pierwsze, usuń solniczkę ze stołu..
– ograniczaj użycie soli do przygotowania potraw, stosuj świeże i suszone zioła np: pietruszkę, koperek, tymianek, majeranek, bazylię, liść laurowy itd.
– kupuj produkty świeże zamiast konserwowych
– jeśli już musisz użyć soli , wybierz sól potasową lub ze zmniejszoną zawartością sodu
– dodawaj sól pod koniec gotowania
– zapomnij o fast-foodach 🙂
Pamiętaj : Im mniej soli, tym lepiej działają leki przeciwnadciśnieniowe.